梅崎和子先生（いんやん料理研究家）
せまい中の島店に、「北のピノキオ会」（アレルギーのお母さんたちの会）の方の招きでご来店くださいました。（2001年）
とってもおやさしく、またお料理には厳しい先生でいらっしゃいます。女性として母として、尊敬できる方です。
子供が除去食をしていたときに、梅崎先生の本をくびっぴきで、お料理していました。
重ね煮って、おいしいとかだけじゃなく、お料理にパワーが出るという感じです。
お子さんのアレルギーで悩まれているお母さん、お店にいらしたら、お声をかけてくださいね。みんな、母親として同じです。決して、一人で煮詰まらないで。
どうしても本と同じにできないとき、聞いてみて下さい。何かのお役に立てると思います
